伊豆半島の玄関口、熱海にある"マゼソバヤ蘭丸"です。
当店は南熱海といわれる穏やかな海と温暖な気候の温泉地で、国道135号線沿いにあります。
旨辛でたっぷりのひき肉ともちもち中太麺が人気の台湾まぜそばをはじめ手作り小籠包など点心を提供しています。
また、看板メニューのまぜそばや中華まんのテイクアウトも承っております。ぜひお気軽にお立ち寄りください。
CONCEPT
南熱海・下多賀の心地よい潮風を感じながら、窓の外には広大な海が広がる絶景のロケーションです。
駐車場も完備しており、ツーリングやドライブの行き帰りにぜひお立ち寄りください。
景色とともに味わう一杯は最高です。
台湾まぜそばの由来にもあるように「台湾ミンチ」といわれる挽き肉には徹底的にこだわりました。
最大限の旨さを引き出すため国産豚のみを厳選し、冷凍はせず、大きすぎず小さすぎず6㎜カットの脂多めにこだわり、食べるほどにジューシーな旨みが溢れでます。
麺は蘭丸のまぜそばに最も合うよう追求しました。
当店の系譜を継ぐ「蒲田の豚まん。」からのおつき合いで菅野製麺所さんと一緒に試行錯誤しながら「もちもち中太麺」はできました。
自慢の挽き肉とタレに合う麺は"天地返し"の名の通りどんぶりの底からしっかりと混ぜてお召し上がりください。
熟練の職人が包み込む、溢れんばかりの肉汁を閉じ込めた小籠包やぷりっぷりのえびが贅沢に詰まった、珍しい俵形の海老焼売など一つひとつ心を込めて手作りする、本格派の点心も自慢です。
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